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南京美食-蓮子沙蟲湯

 
 
蓮子沙蟲湯
  沙蟲,其名不美,貌不雅,但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞于其他名貴海產珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分,沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒,味甘、咸,有滋陰降火、清肺補虛之功效。蓮子中含鈣量非常豐富,營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,具有補益脾胃、止瀉、養心安神、補腎固澀等功效,再配上茨實,增加湯的口感,營養價值高而不上火,符合了當今人們追求的時尚科學膳食養生之道。

 

 
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